Origanum vulgare
Душица обыкновенная (МАТЕРИНКА, ЛАДАНКА, МАЦЕРДУШКА, ЗЕНОВКА, ЗВИРАК, ОРЕГАНО) - многолетнее травянистое растение высотой 50-70 см. Листья сверху темно-зеленые, снизу серовато-зеленые, длиной 1-4 см. Цветки мелкие многочисленные, от светло- до темно-розовых.
Душица - хороший медонос. Кроме того, это прекрасное декоративное растение.

Лекарственные свойства. Душица содержит дубильные вещества и аскорбиновую кислоту. Эфирное масло применяют как наружное средство при зубной боли, стимулирующее и укрепляющее средство. Душицу используют при атонии кишечника, спазмах в области желудка, гастритах, воспалении печени, желтухе, бессоннице, нервных расстройствах, коклюше, а также как отхаркивающее средство. Листья и цветки добавляют в ванны при золотухе, сыпях. В народной медицине траву душицы применяют при ревматизме, параличах, эпилепсии, болях в области кишечника, аменорее, а также как потогонное и мочегонное средство.

Применение в кулинарии. Душица входит в состав пряных смесей для паштетов, мяса и колбас, а также пряности "орегано". Ее добавляют к мясу, пицце, соусам и подливкам, блюдам из шампиньонов, при солении огурцов и грибов, в начинку для пирогов. Хорошо она сочетается с черным перцем, базиликом, розмарином, майораном.

Агротехника.
Нетребовательна к почве, но плохо растет на тяжелых глинистых и кислых почвах. Предпочитает открытые участки.
Хорошо зимует и в конце февраля - начале марта начинает вегетацию.
Цветет в июне-июле, начиная со второго года жизни.
Семена созревают в августе. На одном месте произрастает до 5 лет.

Семена высевают осенью или ранней весной под пленку на глубину 1-1,5 см. На постоянное место сеянцы высаживают осенью или ранней весной по схеме 70х40 см.

Уход заключается в прополке, рыхлении, поливе и подкормках: рекомендуем комплексное минеральное удобрение "АЭЛИТА-ОВОЩНОЕ".

Уборка урожая и хранение сырья. Душицу убирают во время массового цветения. Растения срезают на высоте 15-20 см от поверхности почвы. Для заготовки на хранение скошенную массу сушат в тени в хорошо проветриваемом помещении.

Урожайность на второй год вегетации 0,5-0,6 кг/кв.м, в последующие годы 2-2,5 кг/кв.м.