Микрозелень - молодые растения в фазе первой пары настоящих листьев. Пищевая ценность таких растений значительно выше, чем растений взрослых. Микрозелень содержит максимальное количество полезных макро- и микроэлементов, витаминов и других натуральных биологически активных веществ и срезается через 7-10 дней от всходов.

Микрозелень мангольд (или листовая свекла), обладает свежим, сладковатым вкусом и мягким послевкусием.

Из одного семени вырастает до 2-3 росточков.
При высоте 5-7 см они максимально полезны и готовы к употреблению.

Молодые растения укрепляют иммунитет, благотворно влияют на пищеварительную систему и нормализуют уровень сахара в крови.

Благодаря своей яркой окраске, они очень популярны для украшения различных горячих и холодных блюд.

В состав смеси входят: мангольд Алый - 35%, мангольд Изумруд - 30%, мангольд Невеста - 35%.

Агротехника.

Перед посевом семена замачивают в воде на сутки.

В качестве субстрата для выращивания используют грунт для рассады, песок, перлит, бумажные салфетки.
Закладывают материал в низкую широкую ёмкость, увлажняют.
Семена равномерно распределяют по поверхности и присыпают тонким (1 мм) слоем песка. Накрывают емкость стеклом (пленкой) и держат на свету при комнатной температуре.

В фазе одной пары настоящих листочков микрозелень срезают ножницами.
Посевы проводят круглогодично.